ALFINNOSENCONTRAMOS

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EL LUGAR DONDE VUELCO ESAS PEQUEÑAS COSAS QUE CON GUSTO, HAGO PARA MI NUMEROSA FAMILIA, ME ENCANTA LA COCINA, LA PINTURA, EL PATCHWORK, EL BORDADO, ETC Y TODO LO QUE PUEDA EMBELLECER MIS DÍAS EN LA CASA. POR ESO MEDIANTE ESTE BLOG QUIERO COMPARTILO CON UDS.

PARA TENER EN CUENTA

EXISTEN SOLO DOS FORMAS DE VER LA VIDA. UNA ES

PENSAR QUE NO EXISTEN LOS MILAGROS.

Y LA OTRA ES PENSAR QUE TODO ES UN MILAGRO.

domingo, 22 de abril de 2012

FRAZADITA AL CROCHET CON RESTOS DE LANA

NUNCA ESTÁ DEMÁS UNA FRAZADITA PARA MIRAR LA TELE Y TAPARSE LAS PIERNAS EN INVIERNO.

EN ESTE CASO SE LA TEJÍ A MACARENA MI HIJA MENOR TENÍA UNAS MADEJAS COLOR UVA, UN POCO DE GRIS MELANGE, UNA LANA DE COLORES MEZCLADOS BEIGE, GRIS Y MARRÓN. Y UNA LANA BLANCA QUE ME HABÍA QUEDADO DE UN SWETER

ASÍ QUE PENSÉ EN ALGO QUE FUESE RÁPIDO  DE UN ANCHO DE 1.20 MTS, DE CADENAS Y EN LA SEGUNDA VUELTA, UNA CADENA Y UNA VARETA.

ASÍ FUÍ TEJIENDO HASTA QUE SE ME TERMINABAN LAS MADEJAS,TRATANDO DE COMBINAR LOS COLORES, INTERCALANDO CON ALGO DE BLANCO.

USÉ TODOS LOS SOBRANTES QUE TENÍA Y DEJÉ BLANCO PARA TEJERLE UNA TERMINACIÓN.

 EN EL LADO SUPERIOR E INFERIOR TODO MEDIOPUNTO Y EN LOS COSTADOS, PUENTES ENTRE LOS ESPACIOS QUE DEJABAN LAS VUELTAS DE UN MEDIOPUNTO, CUATRO CADENAS Y OTRO MEDIOPUNTO TODO EN EL MISMO ESPACIO.

EN REALIDAD ES MUY FÁCIL Y MUY PRÁCTICA PARA TENER DOBLADITA EN CUALQUIER RINCÓN DEL SILLÓN, Y ECHARLE MANO CUANDO TENEMOS FRÍO MIENTRAS MIRAMOS TELEVISIÓN.

SE TEJE MUY RÁPIDO.



HOY DOMINGO PASTA CASERA


MASA BÁSICA

HARINA 000  500 GRS APROX.

HUEVOS 5

ACEITE DE OLIVA 2 CDAS.

SAL 1/2 CDITA


PREPARACIÓN
EN GENERAL SE TOMA COMO NORMA 100 GRS DE HARINA POR CADA HUEVO, PERO A VECES SE NECESITA UN POCO MÁS DE HARINA, SEGÚN EL TAMAÑO DE LOS HUEVOS.

TAMIZAR LA HARINA SOBRE LA MESADA, FORMAR UN VOCÁN, COLOCAR LOS HUEVOS EN EL CENTRO, EL ACEITE Y LA SAL. BATIR LIGERAMENTE LOS HUEVOS IR INCORPORANDO LA HARINA LENTAMENTE.

AMASAR DURANTE 20'APROX.

DEJAR DESCANSAR UNA HORA.

SI TENES MÁQUINA DE HACER PASTAS ESTIRAS LA MASA CON ELLA Y SINO LO SIENTO, PERO CON EL PALOTE ES BASTANTE MÁS ESFUERZO.

ESTA MASA SIRVE PARA CUALQUIER PASTA.


SALSA PUTANESCA

ACEITE DE OLIVA 100CC
ANCHOAS 6 FILETES
AJO PICADO 1/2 CUCHARADA
TOMATES PICADOS 2 LATAS O FRESCOS 800GRS.
ACEITUNAS NEGRAS10
ALCAPARRAS (SI TENES PLATA ESE DÍA) A GUSTO.

COLOCAR EL ACEITE EN UNA SARTÉN A FUEGO BAJO CON LAS ANCHOAS, REVOLVER HASTA QUE SE DESHAGAN, INCORPORAR EL AJO COCINAR UN POCO, AGREGAR LOS TOMATES, REVOLVER DE TANTO EN TANTO DEJAR QUE SE VAYA HACIENDO LA SALSA, AGREGAR LA ACEITUNAS, EL ORÉGANO Y LAS ALCAPARRAS.

ES UNA SALSA  FUERTE, PARA QUIEN LE GUSTEN ESTE TIPO DE INGREDIENTES.


POR SUPUESTO DESPUÉS UNA BUENA SIESTA...



EL AMOR ES EL TRIUNFO DE LA IMAGINACIÓN SOBRE LA INTELIGENCIA


HENRY LOUIS MENCKEN.



HASTA LA PRÓXIMA

sábado, 21 de abril de 2012

MATAMBRE CASERO, SOPERA, Y...

SOPERA DE PORCELANA

HACE UN AÑO YA COMPRÉ ESTA HERMOSA PIEZA BLANCA PARA PINTAR, TARDÉ BASTANTE EN HACERLO PORQUE TENÍA MUCHAS COSAS PENDIENTES POR EL NACIMIENTO DE MI NIETO. Y DESPUÉS QUEDÓ EN EL TALLER DE LAURA PARA SER HORNEADA DESDE EL AÑO PASADO.

POR FIN LA SEMANA PASADA LA RETIRÉ.

LA SOPERA TIENEN MARCADA DIFERENTES ZONAS, FUE ASÍ QUE ELEGÍ LAS DE COSTADO EN LA TAPA Y LA DE FRENTE Y ATRÁS EN LA SOPERA PARA SER PINTADAS

EL DISEÑO ES DE FLORES PEQUEÑAS ALGUNAS MARIPOSAS, BASTANTE MONOCROMÁTICO, EN LA GAMA DE LOS ROSAS Y FUCSIAS, LOS VERDES TILO DE LAS HOJAS.

EL PRIMER PASO ESTA TODO DIBUJADO CON PLUMÍN EN COLOR MARRÓN, HORNEADO Y LUEGO PINTADO,  Y PONCEADO PARA ESFUMAR EL COLOR.


UNA VEZ TERMINADO DE PINTAR VUELVE AL HORNO.  Y ESTOY PENSANDO EN ENVEJECERLA CON UN ESPONJEADO. SI LO LLEGO A HACERLO LES VOY A PUBLICAR TAMBIÉN ESA FOTO.



MATAMBRE CASERO



INGREDIENTES 

MATAMBRE  1

ZANAHORIA RALLADA 1/2 KG.

HUEVO DURO 3

PEREJIL PICADO CON AJO A GUSTO

QUESO RALLADO  50GRS

GELATINA SIN SABOR 7 GRS

SAL

AJÍ MOLIDO

PIMENTÓN

HILO DE ALGODÓN


ESTIRAR LA CARNE EN LA MESADA DESGRASAR, SALAR BIEN,CONDIMENTAR, EN UN BOL MEZCLAR LAS ZANAHORIAS, LOS HUEVOS DUROS PICADOS GRUESOS,EL PEREJIL Y EL QUESO RALLADO Y UNTAR ABUNDANTEMENTE TODA LA CARNE SIN LLEGAR A LOS BORDES, ESPOLVOREAR CON LA GELATINA Y ENROLLAR DESDE EL LADO MAS LARGO DEL MATAMBRE PARA QUE EL MISMO NOS QUEDE  LARGO Y DELGADO SI LO QUEREMOS PARA HACER SANDWICHES EN PANES CHICOS.

BRIDAR CON EL HILO DE ALGODÓN Y HERVIR EN ABUNDANTE AGUA HASTA QUE AL PINCHARLO NO SE RESISTA. DEJARLO ENFRIAR EN EL AGUA. PARA QUE LA CARNE NOS QUEDE BLANCA. Y SI QUEREMOS PODEMOS PRENSARLO Y REFRIGERARLO CON UN PESO ENCIMA. Y DESPUÉS SOLO NOS QUEDA DISFRUTARLO.



Y PARA EL CAFÉ....

BUDÍN  CON CEREZAS  BAÑADO CON CHOCOLATE BLANCO Y ALMENDRAS.

FÁCIL, RÁPIDO Y RICO

INGREDIENTES

MANTECA POMADA100 GRS

AZÚCAR 200 GRS

HUEVOS 3

HARINA LEUDANTE 300GRS

LECHE 100C.C.

CEREZAS 100GRS

CHOCOLATE BLANCO 100 GRS

ALMENDRAS 100GRS



BATIR LA MANTECA CON EL AZÚCAR HASTA CREMAR INCORPORAR LOS HUEVOS DE A UNO ALTERNANDO CON LA HARINA Y LA LECHE, UNA VEZ QUE SE FORMA UNA CREMA PESADA (COMO SI FUERAN LA DE LOS BIZCOCHUELOS DE CAJA).INCORPORAR LAS CEREZAS



ENMANTECAR Y ENHARINAR (CON HARINA COMÚN) UN MOLDE DE BUDÍN INGLÉS, COLOCAR LA PREPARACIÓN HASTA LOS DOS TERCIOS DEL MOLDE. Y HORNEAR A 170º 
ENTRE 45' Y 1 HORA. DEJAR ENFRÍAR.  DERRETIR EL CHOCOLATE Y BAÑAR SOLO LA PARTE SUPERIOR DE MANERA ABUNDANTE, CUBRIR CON LAS ALMENDRAS TOSTADAS.

UN RICO CAFÉ, UNA LARGA CHARLA DE SÁBADO Y A DELEITARSE CON ÉL




VIVE COMO SI ESPERÁRAS LLEGAR A LOS CIEN AÑOS, PERO ESTUVIÉRAS LISTO PARA MORIR MAÑANA.


ANN LEE.

sábado, 14 de abril de 2012

CAJA DE ELEMENTOS DE REPOSTERÍA Y RECETA DE ZUPPA INGLESA

SIEMPRE TENÍA LAS MANGAS, PICOS Y PEQUEÑOS CORTANTES QUE USABA PARA

DECORAR LAS TORTAS EN UNA LATA, Y DECIDÍ DECORARME UNA CAJITA PARA ESE

FIN Y ACÁ ESTA.

LA PINTÉ DE BLANCO, EN UN CÍRCULO CENTRAL LE PINTÉ CON ACRÍLICOS UN DISEÑO

DE UNA MUÑECA SENTADA,   EN  EL RESTO DE LA PARTE SUPERIOR DE LA CAJA LE

PEGUÉ UNA BLONDA DE PAPEL PARA HACERLA TEXTURADA.



 EL DIBUJO LO BORDEÉ CON UNA PEQUEÑA PUNTILLA VALENCIANA, PORQUE LA IDEA

ERA HACERLA BIEN ROMÁNTICA.

TAMBIÉN LE COLOQUÉ UNOS BOTONCITOS DE NACAR ANTIGUOS PEQUEÑOS.

EN LAS ESQUINAS LE PUSE ALGUNOS YO-YO (PEQUEÑOS CÍRCULOS DE TELA

FRUNCIDOS POR MEDIO DE UNA BASTILLA QUE SE LE PASA A 1/2 CM. DEL BORDE, Y

FORMAN COMO PEQUEÑAS FLORES) CON CENTRO DE BOTONES



DISEÑO


POR ÚLTIMO BORDEÉ LA TAPA Y LA CAJA CON UNA PASAMANERÍA COLOR BORDÓ.



RECETA DE ZUPPA INGLESE O SOPA INGLESA COMO LE DECIMOS NOSOTROS....

HOY LE HICE UNA A CELESTE PORQUE HACE DOS DÍAS FUE SU CUMPLEAÑOS Y ESTA NOCHE VAMOS A FESTEJARLO, Y A ELLA LE GUSTA ESTE POSTRE.

EN REALIDAD ES UN ANTIGUO POSTRE ITALIANO, PERO ACÁ ES MUY POPULAR EN LAS PIZZERÍAS.


HAY TANTAS RECETAS DE SOPA INGLESA COMO PERSONAS QUE LO HAGAN, YO ME MANTENGO DENTRO DE LO TRADICIONAL Y ACÁ VA LA RECETA:


BIZCOCHUELO DE VAINILLA RECTÁNGULAR CORTADO EN TRES CAPAS

CREMA PASTELERA 500GRS.

CREMA CHANTILLY 500GRS.

DULCE DE LECHE 500GRS

DURAZNOS EN ALMÍBAR 1 LATA

LICOR A ELECCIÓN 1 COPA

CAFÉ


UNIR EL LICOR, CON EL CAFÉ Y ALGO DEL ALMÍBAR DE LOS DURAZNOS, 

MOJAR LA PRIMERA CAPA DE BIZCOCHUELO Y CUBRIR CON DULCE DE LECHE Y LOS DURAZNOS.

COLOCAR LA SEGUNDA CAPA DE BIZCOCHUELO,

CUBRIR CON ABUNDANTE CREMA PASTELERA


POR ÚLTIMO,  SE COLOCA LA TERCERA CAPA Y CUBRIMOS  CON CREMA CHANTILLY,

DECORAR CON CEREZAS O FRUTILLAS (EN REALIDAD LA DECORACIÓN ES A GUSTO)

SE MARCAN PORCIONES CUADRADAS

Y A DISFRUTAR!!!!!!!!!!!!!!!!!!




LA VIDA A VECES NOS PRESENTA MOMENTOS FUERTES QUE NOS PONEN A PRUEBA Y NOS SIRVEN PARA SABER HASTA DONDE RESISTIMOS, Y PARA SORPRESA NUESTRA RESISTIMOS MUCHO MÁS DE LO QUE SIEMPRE HUBIÉRAMOS IMAGINADO.

HACE DOS FINES DE SEMANAS PASAMOS UNOS DIAS MUY ESTRESANTES, CON NUESTRA HIJA MÁS CHICA  INTERNADA, Y CUANDO ESTUVIMOS DE VUELTA EN CASA ME COSTÓ PONERME EN CAJA, ERA COMO SI MI CUERPO Y MI MENTE ESTUVIERAN EN DISTINTOS NIVELES Y NO PODIA UNIRLOS.

PERO COMO UNO VA SUPERANDO TODO, AUNQUE NO SEA GRATIS,PUDE VOLVER A PONERME A TONO CON TODO, EN REALIDAD TRABAJÉ MUCHO PARA QUE ASÍ  FUESE.

Y HOY TAN SOLO DOS FINES DE SEMANA DESPUÉS CENAREMOS TODOS JUNTOS PARA FESTEJAR EL CUMPLE DE CELESTE, OTRA DE MIS HIJAS.



POR ESO ...

NUESTRA GLORIA MÁS
GRANDE NO CONSISTE
EN NO HABERSE CAÍDO NUNCA,
SINO EN HABERSE LEVANTADO DESPUÉS DE CADA CAÍDA.


HASTA  PRONTO



RECETA DE MACARONS Y MAS MACETAS PINTADAS...

SI BIEN SON DE HACEN MUCHÍSIMOS AÑOS, SE PUSIERON DE MODA AHORA PARA

ROBARLE ALGO DEL ESPACIO OCUPADO POR LOS YA POPULARES CUPCAKES. 

EL MACARON TUVO SU ORIGEN EN ITALIA, Y PASÓ A FRANCIA EN EL RENACIMIENTO. 

ALGUNOS DICEN QUE CATALINA DE MEDICI LO LLEVÓ DESDE ITALIA.

LA PRIMERA RECETA DE MACARON FIGURA EN UNA OBRA QUE SE REMONTA A

PRINCIPIOS DEL SIGLO XVII.

ES UNA DELICADA CONFITURA QUE SE COMERCIALIZA EN SELECTAS CONFITERÍAS

FRANCESAS, COMO "LADURÉE, EL PARAÍSO DE LOS MACARONS EN PARÍS". 


 


PARA LAS QUE QUIERAN PROBAR HACERLOS EN CASA LES PASO LA RECETA:

BATIR 4 CLARAS CON 25 GRS. DE AZÚCAR, AGREGAR EL COLORANTE DEL COLOR

DESEADO.

INCORPORAR 250 GRS DE ALMENDRAS PROCESADAS Y 250 GRS DE AZÚCAR

IMPALPABLE EN FORMA ENVOLVENTE, COLOCAR LA PREPARACIÓN EN UNA MANGA

CON BOQUILLA LISA SOBRE UNA PLACA ANTIADHERENTE, FORMAR PEZAS DE 3 CM.

DE DIÁMETRO DEJAR REPOSAR 20' COCINAR EN HORNO A 150º (BAJO) DURANTE 12'  A

15' SEGÚN EL HORNO.


RELLENO MERMELADA DE FRAMBUESAS, GANACHE DE CHOCOLATE, CREMA DE


LIMÓN, ETC.  EN GENERAL SE TRATA DE COMBINAR LA CREMA CON EL COLOR DEL

MACARONS.

TAMBIÉN PODEMOS COLOCARLE UNA PIZCA DE COLORANTE ACORDE AL MACARON,

ADECUADO.


Y PARA NO OLVIDAR MI HOBBY...


MACETA PINTADA CON HORTENSIA

EN ESTE CASO PINTÉ LA MACETA COLOR MANTECA DEJANDO EL BORDE DEL COLOR

TERRACOTA ORIGINAL.

CON EL COLOR,QUE SE ELIGE PARA LA FLOR,  DAR UNA BASE CON FORMA CÍRCULAR

EN EL TONO MÁS OSCURO, PREPARARAR TRES TONOS DEL MISMO COLOR Y

COMENZAR A REALIZAR LAS FLORES( CON PINCEL ANGULAR) CUIDANDO QUE

QUEDEN LAS OSCURAS SIEMPRE DETRÁS.

HACER ALGUNAS EN EL COLOR INTERMEDIOY OTRAS CLARAS, DESPUÉS SOMBREAR

LAS QUE QUEDARON DETRÁS  DELINEAR DE MANERA INFORMAL CON BLANCO LAS

FLORES Y REALIZARLE LOS CENTROS CON PUNTITOS BLANCOS, OCRES Y ALGUNOS

COLOR SIENA NATURAL.


RESPECTO DE LAS HOJAS SON ACORAZONADAS Y GRANDES, ESTÁN PINTADAS EN UN

VERDE MEDIO LAS NERVADURAS TAMBIÉN ESTÁN HECHAS EN FORMA LIBRES, TIENEN

LUCES Y SOMBRAS.

TODO EL DISEÑO ESTÁ SOMBREADO ALREDEDOR, PARA DESPEGARLO DE LA MACETA

Y POR ÚLTIMO TIENE UNA AGUADA TODA LA MACETA CON LOS AZULES Y LOS


VERDES USADOS



"UNO CRECE CUANDO SE PLANTA PARA NO RETROCEDER,

CUANDO SE DEFINE COMO ÁGUILA PARA NO DEJAR DE VOLAR

CUANDO SE CLAVA COMO UN ANCLA Y

SE ILUMINA COMO UNA ESTRELLA

ENTONCES...

UNO CRECE Y CRECE CUANDO CREE " 

                                       SOBRE TODO EN UNO MISMO.



miércoles, 4 de abril de 2012

ROSCA FÁCIL DE PASCUAS.

INGREDIENTES:

HARINA 0000  500GRS.

LECHE 50 C.C.

HUEVOS 4 (TRES PARA LA MASA Y UNO PARA PINTAR LA ROSCA)

AZÚCAR 100GRS.

SAL 1 PIZCA

LEVADURA INSTANTÁNEA 1 SOBRE

MANTECA 100 GRS.

RALLADURA DE LIMÓN

ESENCIA DE VAINILLA

ALMENDRAS 100GRS.

CEREZAS 100GRS

AZÚCAR GRANULADA 150 GRS.

CREMA PASTELERA.

PREPARACIÓN:

EN UN BOL COLOCAR L HARINA, LA SAL Y EL AZÚCAR, MEZCLAR, ESPOLVOREAR LA

LEVADURA, INCORPORAR LA LECHE, LA VAINILLA ( SI LO DESEAN AGUA DE AZAHAR),

LA LECHE Y LOS HUEVOS E IR AGREGANDO LA MANTECA BLANDA DE A POCO Y

AMASAR HASTA LOGRAR UNA MASA SUAVE.

DEJAR DESCANSAR POR LO MENOS UNA HORA. DESGASIFICAR.

ARMAR UNA ROSCA GRANDE O DOS CHICAS (LA GRANDE SERÍA DEL TAMAÑO DE UNA

PIZZERA) PINTAR CON HUEVO.  EN PLACA ENMANTECADA Y ENHARINADA. Y DEJAR

DESCANSAR NUEVAMENTE..

DECORAR. COLOCAR UN RECIPIENTE QUE PUEDA IR AL HORNO EN EL CENTRO PARA

QUE NO SE DEFORME EL HUECO DE LA ROSCA.

HORNEAR EN HORNO MODERADO  HASTA QUE ESTÉ DORADA. RETIRAR EL RECIPIENTE

DEL CENTRO Y ESPOLVOREAR CON AZÚCAR GRANULADA.


RECETA DE LA CREMA PASTELERA :

LECHE 1/2 LT.

HUEVOS 4

AZÚCAR 150 GRS.

 MAICENA 45GRS.(FÉCULA DE MAÍZ)

VAINILLA

MANTECA 1 CUCHARADA


HERVIR LA LECHE, SEPARAR UN POCO DE LECHE FRÍA Y MEZCLAR LOS HUEVOS, EL 

AZÚCAR Y LA MAICENA, AGREGAR LA VAINILLA, UNIR A LA LECHE HERVIDA , LLEVAR

AL FUEGO Y COCINAR REVOLVIENDO HASTA QUE ESPESE, RETIRAR DEL FUEGO Y POR


ANTES DE LLEVAR AL HORNO


LISTA PARA COMER


ÚLTIMO COLOCAR LA CUCHARADA DE MANTECA PARA DARLE MÁS UNTUOSIDAD.



IDEA PARA GUARDAR COSAS SECAS COMO AZÚCAR, COCO RALLADO, CACAO, ETC.

ESTOS TARROS DE CARTÓN TIPO LOS DEL DULCE DE LECHE QUE SON MUY

ECONÓMICOS Y SE VENDEN EN CUALQUIER PAPELERA LOS PINTÉ EN ESTE CASO PARA

GUARDAR EL AZÚCAR GRANULADA PARA ROSCAS. FÁCILES, BARATOS Y LINDOS



"EL PROBLEMA DE LA VIDA NO ES CUANTO VA A DURAR, SINO CUANTO VALDRÍA LA

PENA QUE DURARA"

                                               PEDRO RUIZ ( PERIODISTA ESPAÑOL).